High tea

In de 19e eeuw is deze Engelse traditie ontstaan, oorspronkelijk bedoeld om de tijd tussen de lunch en het late diner te overbruggen. Een high tea bestaat uit hartige en zoete gerechten; te denken valt onder meer aan sandwiches met divers beleg, muffins, scones en hartige taarten.

Volgens de high tea-etiquette eet je eerst de hartige gerechten en pas daarna de zoete gerechten bij wijze van dessert. Wij serveren alles tegelijk op het buffet en je bepaalt zelf de volgorde van eten.

Bij deze workshop komt een theedoos met diverse theeën op tafel: iedereen kiest zijn eigen favoriet.

We zijn inmiddels gestart met de tweede editie van deze workshop. Het is niet noodzakelijk High tea 1 te hebben gevolgd. High tea 1 kan op verzoek voor besloten groepen worden georganiseerd.

Op het programma onder meer: abrikozenmakronen, eclairs, hartige scones en schuimtaartjes met limoen. Bij High tea 1 worden onder meer madeleines, brownies, citroenpassievruchttaartjes en een sandwichrol met zalm gemaakt.

Klik op data voor een overzicht van de geplande workshops.