Buffetten (koud & warm)

Ons assortiment bestaat uit:

Tapas
Antipasti & Italiaanse gerechten
Mediterraan
Wereldkeuken

Sangría kan op verzoek gemaakt worden. Levering van bijpassende wijnen, sherry of champagne (of cava/prosecco) is eveneens mogelijk.

Deze thema's kunnen ook gemixt worden.

Rundvlees

• albóndigas (gehaktballetjes in tomatensaus)

• pinchitos Morunos (Moorse spiesjes van gemarineerde varkenshaas)
• tartas con jamón y champiñones (minitaartjes met ham en champignons)
• empanadas de chorizo y aceitunas (pasteitjes met chorizo en olijven)
• ensalada de garbanzas y chorizo (salade met kikkererwten, chorizo & rode ui)
• empanadas de espinacas (spinaziepasteitjes met serranoham; ook vegetarisch mogelijk)

• brochettas de cordero y albaricoque (lamsspiesjes met abrikoos)
• costilletas de cordero marinadas (gemarineerde lamskoteletten)

• piernas de pollos con salsa de tomate (kippenpootjes in tomatensaus)
• pollo con miel y mostaza (kip met honingmosterdsaus)
• pollo con salsa de ciruelas (kipballetjes met pruimensaus)

• gambas al ajillo (knoflookgarnalen)
• gambas con jerez (garnalen met sherry)
• brochetas de rape con bácon (zeeduivelspiesjes met spek)
• boquerones (gemarineerde ansjovis)
• endivias con salmon (witlofschuitjes met zalm)
• pimientos rellenos (paprika's gevuld met geitenkaas, ansjovis & koriander)
• croquetes de pescado (viskroketjes)
• patatas rellenos con salmon (krieltjes gevuld met zalm)
• huevos rellenos con salmon (eieren gevuld met zalm)

• tostadas (knoflookbrood met diverse soorten beleg)
• champiñones al ajillo (knoflookchampignons)
• tomates rellenos con aguacate (tomaten gevuld met avocado)
• berenjena con aceitunas e ajillo (aubergineschotel met olijven en knoflook)
• champiñones rellenos (gevulde champignons met walnoten, roomkaas en gedroogde tomaatjes)
• pimientas adobadas (gemarineerde paprika)
• tortilla Española (aardappelomelet; eventueel gecombineerd met groente)
• tortillas con arroz (rijstomeletjes)
• ensalada russa (aardappel/groentesalade, desgewenst met tonijn)
• patatas bravas (aardappeltjes in zoet/pittige saus)
• huevos flamencos (groente/eischotel, desgewenst met vlees)
• queso manchego con salsa picante (gemarineerde manchego)
• tartas de cebolla roja y jalapeños (taartjes met rode ui en chilipeper)

• tapenades (zwarte olijven, groene olijven, zongedroogde tomaten)
• bruschette (diverse soorten beleg)
• caprese (tomaat, (buffel)mozzarella, basilicum)
• prosciutto con melone (meloen met ham)
• vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
• lasagna (met vlees, vis of vegetarisch)
• cannelloni con ricotta (deegpijpjes gevuld met ricotta, champignons en ham) (ook vegetarisch mogelijk)

• çigari börek (gefrituurde filodeegrolletjes met feta en kruiden/spinazie)
• gemarineerde olijven
• dolmas (gevulde wijnbladeren)
• gemengde gegrilde groenten (aubergine, courgette en paprika)
• groentenfrittata
• gemarineerde artisjokken
• moussaka (Griekse aubergine/gehaktschotel uit de oven)
• tuinboontjes/wortelschotel met koriander
• geitenkaastaartjes
• gevulde artisjokharten

• smeersels & dips: tzatziki; tapenades; hummus; vismayonaise; guacamole; kruidenboters; auberginespread
• tuinbonensalade met salami & perzik
• pastasalade (met vlees, vis of vegetarisch)
• zalmsalade opgemaakt met vis
• krieltjessalade met blauwekaasdressing
• krieltjessalade met avocado en tomaat
• courgettesalade met munt, koriander, rozijntjes en pijnboompitten
• kikkererwtensalade met o.a. paprika en feta
• zalm/palingterrine
• hammousse
• zalmmousse
• quiches (diverse vullingen)
• gegarneerd kaasplateau (Hollands of Frans)

Terug naar boven