test

Buffetten (koud & warm)

Ons assortiment bestaat uit:

Tapas
Antipasti & Italiaanse gerechten
Mediterraan
Wereldkeuken
Alle buffetten worden geleverd met diverse soorten brood & een 'groene' salade met diverse garnituur.

Sangría kan op verzoek gemaakt worden. Levering van bijpassende wijnen, sherry of champagne (of cava/prosecco) is eveneens mogelijk.

Deze thema's kunnen ook gemixt worden.


Tapas

Rundvlees

  • albóndigas (gehaktballetjes in tomatensaus)
Varkensvlees
  • pinchitos Morunos (Moorse spiesjes van gemarineerde varkenshaas)
  • tartas con jamón y champiñones (minitaartjes met ham en champignons)
  • empanadas de chorizo y aceitunas (pasteitjes met chorizo en olijven)
  • ensalada de garbanzas y chorizo (salade met kikkererwten, chorizo & rode ui)
  • empanadas de espinacas (spinaziepasteitjes met serranoham; ook vegetarisch mogelijk)
Lamsvlees
  • brochettas de cordero y albaricoque (lamsspiesjes met abrikoos)
  • costilletas de cordero marinadas (gemarineerde lamskoteletten)
Kip
  • piernas de pollos con salsa de tomate (kippenpootjes in tomatensaus)
  • pollo con miel y mostaza (kip met honingmosterdsaus)
  • pollo con salsa de ciruelas (kipballetjes met pruimensaus)
Vis & schelpdieren
  • gambas al ajillo (knoflookgarnalen)
  • gambas con jerez (garnalen met sherry)
  • brochetas de rape con bácon (zeeduivelspiesjes met spek)
  • boquerones (gemarineerde ansjovis)
  • endivias con salmon (witlofschuitjes met zalm)
  • pimientos rellenos (paprika's gevuld met geitenkaas, ansjovis & koriander)
  • croquetes de pescado (viskroketjes)
  • patatas rellenos con salmon (krieltjes gevuld met zalm)
  • huevos rellenos con salmon (eieren gevuld met zalm)
Groente-, kaas- & broodgerechten
  • tostadas (knoflookbrood met diverse soorten beleg)
  • champiñones al ajillo (knoflookchampignons)
  • tomates rellenos con aguacate (tomaten gevuld met avocado)
  • berenjena con aceitunas e ajillo (aubergineschotel met olijven en knoflook)
  • champiñones rellenos (gevulde champignons met walnoten, roomkaas en gedroogde tomaatjes)
  • pimientas adobadas (gemarineerde paprika)
  • tortilla Española (aardappelomelet; eventueel gecombineerd met groente)
  • tortillas con arroz (rijstomeletjes)
  • ensalada russa (aardappel/groentesalade, desgewenst met tonijn)
  • patatas bravas (aardappeltjes in zoet/pittige saus)
  • huevos flamencos (groente/eischotel, desgewenst met vlees)
  • queso manchego con salsa picante (gemarineerde manchego)
  • tartas de cebolla roja y jalapeños (taartjes met rode ui en chilipeper)
Antipasti & Italiaanse gerechten

  • tapenades (zwarte olijven, groene olijven, zongedroogde tomaten)
  • bruschette (diverse soorten beleg)
  • caprese (tomaat, (buffel)mozzarella, basilicum)
  • prosciutto con melone (meloen met ham)
  • vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
  • lasagna (met vlees, vis of vegetarisch)
  • cannelloni con ricotta (deegpijpjes gevuld met ricotta, champignons en ham) (ook vegetarisch mogelijk)
Mediterraan

  • çigari börek (gefrituurde filodeegrolletjes met feta en kruiden/spinazie)
  • gemarineerde olijven
  • dolmas (gevulde wijnbladeren)
  • gemengde gegrilde groenten (aubergine, courgette en paprika)
  • groentenfrittata
  • gemarineerde artisjokken
  • moussaka (Griekse aubergine/gehaktschotel uit de oven)
  • tuinboontjes/wortelschotel met koriander
  • geitenkaastaartjes
  • gevulde artisjokharten
Wereldkeuken

  • smeersels & dips: tzatziki; tapenades; hummus; vismayonaise; guacamole; kruidenboters; auberginespread
  • tuinbonensalade met salami & perzik
  • pastasalade (met vlees, vis of vegetarisch)
  • zalmsalade opgemaakt met vis
  • krieltjessalade met blauwekaasdressing
  • krieltjessalade met avocado en tomaat
  • courgettesalade met munt, koriander, rozijntjes en pijnboompitten
  • kikkererwtensalade met o.a. paprika en feta
  • zalm/palingterrine
  • hammousse
  • zalmmousse
  • quiches (diverse vullingen)
  • gegarneerd kaasplateau (Hollands of Frans)

Terug naar boven